বর্তমান যুগে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে অর্গানিক খাদ্যের প্রতি আগ্রহও ব্যাপকভাবে বেড়েছে। অর্গানিক খাদ্য কী এবং

কেন এটি আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তা জানার মাধ্যমে আমরা সঠিক পুষ্টি গ্রহণের পাশাপাশি পরিবেশের প্রতি আমাদের দায়িত্বও পালন করতে পারি।

অর্গানিক খাদ্য কী?

অর্গানিক খাদ্য এমন একটি খাদ্য যা প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে চাষ করা হয় এবং এতে কোনও কৃত্রিম রাসায়নিক সার, কীটনাশক বা জেনেটিকালি মডিফায়েড

অর্গানিজম (জিএমও) ব্যবহার করা হয় না। অর্গানিক চাষের পদ্ধতিতে মাটির উর্বরতা বজায় রাখার জন্য এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতির ওপর নির্ভর করা হয়।

 

অর্গানিক খাদ্যের উপকারিতা

১.স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী : অর্গানিক খাদ্য প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত হওয়ায় এতে ক্ষতিকর রাসায়নিকের প্রভাব থাকে না। এটি হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত, যা আমাদের

স্বাস্থ্যের দীর্ঘমেয়াদে উপকারে আসে। গবেষণায় দেখা গেছে যে অর্গানিক খাদ্যে সাধারণত বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

২.পরিবেশ রক্ষা : অর্গানিক চাষের পদ্ধতি মাটি এবং পানি রক্ষা করে, কারণ এতে কৃত্রিম সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না। এই পদ্ধতির মাধ্যমে মাটির গুনাগুন বৃদ্ধি পায় এবং পরিবেশ দূষিত হয় না।

৩.নিরাপত্তা : অর্গানিক খাদ্য চাষের সময় কোনো ধরনের রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার না করার কারণে, এটি খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে বিষাক্ত উপাদান থাকার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।

বাংলাদেশে অর্গানিক খাদ্যের চাহিদা:

বাংলাদেশে অর্গানিক খাদ্যের জনপ্রিয়তা বাড়ছে, তবে এখনও এটি প্রচলিত খাদ্য বাজারের একটি বড় অংশ দখল করতে পারেনি। গ্রামীণ এলাকায় অনেক কৃষক অর্গানিক চাষের

পদ্ধতি অবলম্বন করছেন এবং শহরাঞ্চলে অর্গানিক খাদ্যের জন্য বিশেষ বাজার ও দোকান খুলছে। সরকারি উদ্যোগ এবং বিভিন্ন বেসরকারি প্রতিষ্ঠানও অর্গানিক কৃষির প্রচার ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে।

অর্গানিক খাদ্যের ভবিষ্যত

বাংলাদেশের স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে অর্গানিক খাদ্যের চাহিদা বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে। সরকারী ও বেসরকারি উদ্যোগের মাধ্যমে এই ক্ষেত্রের উন্নতি হলে অর্গানিক

খাদ্যের বাজার আরও বিস্তৃত হবে। কৃষকদের জন্য প্রশিক্ষণ ও উৎসাহ প্রদান, এবং অর্গানিক কৃষির জন্য নীতিমালা প্রণয়ন করা হলে এটি আরও জনপ্রিয় হবে।

অর্গানিক খাদ্য শুধু আমাদের স্বাস্থ্যই নয়, আমাদের ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য একটি সুস্থ ও নিরাপদ পরিবেশ নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে। তাই, আমরা যদি স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেই এবং

পরিবেশ রক্ষায় অবদান রাখি, তবে অর্গানিক খাদ্যের প্রতি আমাদের আগ্রহ বাড়ানো উচিত।