তেঁতুল গুড়ের পানীয়

উপকরণ: তেঁতুলের ক্বাথ ১ কাপ, খেজুরের গুড় স্বাদমতো, টালা জিরা সিকি চা–চামচ, শুকনা মরিচগুঁড়া স্বাদমতো, বিট লবণ স্বাদমতো, পানি ৩ কাপ ও বরফের টুকরা।

প্রণালি: খেজুরের গুড় ১ কাপ পানিতে জ্বাল দিয়ে গলিয়ে মোটামুটি ঠান্ডা করে নিতে হবে। তারপর তাতে তেঁতুলের ক্বাথ, টালা জিরা, শুকনা মরিচগুঁড়া ও বিট লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর তার সঙ্গে পরিমাণমতো পানি ও বরফ মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।

তরমুজের রস

উপকরণ: লাল তরমুজ ৪ কাপ, চিনি স্বাদমতো, পুদিনাপাতা ২০টি, পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ (স্বাদমতো), ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো ও লবণ ১ চিমটি।

প্রণালি: তরমুজ ছোট করে কেটে যতটা সম্ভব বীজ ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিলেই তরমুজের জুস তৈরি।

(সংগৃহীত)